燕麦属于小杂粮

主要有两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。裸燕麦成熟后不带壳，俗称油麦，即莜麦，国产的燕麦大部分是这种！

燕麦早已被评选为“全球十大健康食物”之一，其中具有的双重的膳食纤维，不仅对降低胆固醇、血糖有效，同时也是预防肠道疾病的关键物质。

丰富的维生素B族可以改善皮肤问题，每100克中15毫克的维生素E，具有防色斑、润肤作用。

此外，燕麦中还含有其他谷物所缺少的皂甙，而皂甙是人参中有效成分之一。

谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。

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